O Mestre Cervejeiro da ZeHn Bier, Curt Zastrow, é formado pela escola Doemens Akademie de Munique, com diploma da Câmara da Baviera e especializado na arte de produzir chopp e cerveja artesanais.

Atuando na profissão desde 1972, trabalhou de 1961 a 1998 na nacionalmente reconhecida fábrica da Antarctica em Joinville.

Em 2002, a convite da ZeHn Bier, Curt Zastrow realizou o projeto de inauguração da fábrica a qual iniciou suas atividade em 2003.

Hoje, todo o processo de fabricação artesanal é zelado pelo Mestre Cervejeiro, garantindo chopp e cerveja com espírito de alegria.