A Cervejaria ZeHn Bier foi fundada em 2003 pela família Zen, uma das mais tradicionais de Brusque.

O nome ZeHn foi dado a partir de uma alteração do sobrenome da família, acrescentando um H, que corresponde à primeira letra do nome do empresário Hylário Zen, autor da idéia e líder do projeto.

Desta forma a palavra "ZeHn" (que quer dizer "dez" em alemão e cuja pronúncia é "tzehn") foi incorporado à cervejaria e ao nome do próprio chope.

No início das atividade, a vontade era produzir um chope único que fosse apreciado por seguir rigorosamente as tradições germânicas, utilizando como matéria prima somente quatro ingredientes: o malte, o fermento, o lúpulo e a água.

A partir daí e tendo como princípio a homogeneidade do sabor e uma precisão na qualidade, nenhum chope da marca ZeHn contêm conservantes ou são filtrados, fatos que podem ser comprovados num simples copo dos produtos, através de um líquido mais encorpado e vigoroso além de um sabor mais destacado e marcante.

Em quatro versões - Pilsen e Porter (ano todo) e dois tipos especiais Pilsen Extra e Heller Bock (sazonais) - o Chopp ZeHn bier é resultado de quem entende tanto de beber como de fazer chope.